Recensioni Viniou
Il Château Franc Le Maine 2014 è un Saint-Émilion Grand Cru che riflette perfettamente l’eleganza e la complessità delle grandi annate bordolesi. Questo rosso, prodotto principalmente da uve Merlot, spesso affiancate da una quota variabile di Cabernet Franc e, talvolta, di Cabernet Sauvignon, esprime tutte le potenzialità di un terroir d’eccezione. Il millesimo 2014 è stato segnato da un’estate mite, resa favorevole da un settembre particolarmente soleggiato, permettendo una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione avviene generalmente in tini di acciaio o cemento, seguita da un affinamento in barrique di rovere, che contribuisce a donare struttura e complessità aromatica al vino. Nel calice, si presenta con una veste rubino profonda e brillante; al naso emergono note di frutti rossi maturi, prugna, mora e ciliegia nera, ricamate da sfumature di vaniglia, cacao e leggere tostature date dall’invecchiamento in legno. Al palato, il vino si rivela equilibrato, con tannini setosi, una buona freschezza e una persistenza notevole.
Saint-Émilion si trova sulla rive droite della Dordogne ed è universalmente riconosciuta per la qualità dei suoi suoli, costituiti da argille, ghiaia e calcare. Il microclima qui è temperato oceanico, con influenze mitiganti date dalla vicinanza del fiume, condizioni ideali per la coltivazione del Merlot che trova in questi terreni la sua più raffinata espressione. La storia vitivinicola della regione risale all’epoca romana, ma è nel Medioevo che Saint-Émilion afferma la sua reputazione, mantenendo oggi una denominazione prestigiosa e ricercata in tutto il mondo.
Gli abbinamenti gastronomici più riusciti per questo Saint-Émilion Grand Cru includono piatti ricchi a base di carne rossa come un classico filetto di manzo in crosta, carré di agnello alle erbe fini, o anatra alla bordolese. Ottimo anche con brasati, funghi porcini e formaggi stagionati come il Comté o il Saint-Nectaire. Per una tavola dal sapore autenticamente francese, si può accompagnare a un canard aux cèpes o a una classica entrecôte bordelaise.
Per esaltare tutta la complessità del vino, consiglierei una decantazione di circa un’ora prima del servizio. La temperatura ideale per la degustazione è tra i 16 e i 18°C. In queste condizioni, Château Franc Le Maine 2014 saprà conquistare anche i palati più esigenti con la sua avvolgente eleganza e profondità.
