Vini Pessac-Léognan Chateau La Mission Haut Brion - 2008

Chateau La Mission Haut-Brion 2008 è uno dei rossi di punta dell’appellazione Pessac-Léognan, una delle aree più celebrate della regione di Bordeaux, in particolare delle Graves. In questo millesimo, il vino esprime uno stile classico, elegante e di notevole struttura, tipico dei migliori rossi bordolesi. Le uve tradizionali di questa zona, come Cabernet Sauvignon, Merlot e una possibile presenza di Cabernet Franc, danno vita a un vino di grande complessità olfattiva: al naso si possono percepire profumi di frutta nera matura, ribes e prugna, arricchiti da note di tabacco, cuoio, spezie dolci e un tocco minerale che racconta il legame con il terroir di Graves. L’affinamento in legno dona ulteriori sfumature di vaniglia, cacao e caffè, mentre al palato la struttura tannica è raffinata e l’acidità ben integrata assicura eleganza e lunga persistenza.

La zona di Pessac-Léognan beneficia di un clima relativamente mite, influenzato dalla vicinanza dell’Oceano Atlantico, e di suoli ghiaiosi ricchi di ciottoli, capaci di offrire il drenaggio necessario e di trattenere calore favorendo una maturazione ottimale delle uve. La storia vitivinicola della regione è antichissima e include alcune delle proprietà più prestigiose di Bordeaux, tra cui appunto La Mission Haut-Brion, celebre per l’armonia tra potenza e finezza che esprime nei suoi vini.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo vino si sposa perfettamente con carni rosse importanti come il manzo arrosto, l’agnello al forno con erbe aromatiche o la selvaggina a lunga cottura. Ottimo anche con piatti tipici della cucina sud-occidentale francese, come il confit de canard o una selezione di formaggi stagionati a pasta dura, che ne valorizzano la profondità aromatica e la struttura.

Si consiglia di degustare questo Château La Mission Haut-Brion 2008 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Aprire la bottiglia almeno un’ora prima del servizio o decantare per esaltare appieno la complessità del bouquet e favorire l’evoluzione degli aromi nel bicchiere.