Vini Pessac-Léognan Château Les Carmes Haut-Brion - 2022

Château Les Carmes Haut-Brion 2022 è un vino rosso proveniente dal prestigioso terroir di Pessac-Léognan, situato a sud di Bordeaux nell’area delle Graves. Questo vino nasce da una sapiente fusione dei principali vitigni bordolesi, principalmente Cabernet Sauvignon, Merlot e una percentuale più contenuta di Cabernet Franc. Il millesimo 2022 si annuncia particolarmente promettente grazie a un’annata favorevole, con una maturazione ideale delle uve e rese equilibrate. La vinificazione avviene con grande attenzione per estrarre la massima eleganza e complessità: fermentazione in tini di legno, affinamento in barrique di rovere con una quota importante di legno nuovo, tutto volto a preservare l’identità del terroir.

La regione di Pessac-Léognan gode di un clima oceanico temperato, caratterizzato da inverni miti ed estati calde, perfetto per la maturazione delle uve. I terreni sono composti da una miscela di ghiaie, sabbia e argilla, che conferiscono ai vini struttura, mineralità e tipiche note fumé molto apprezzate dagli intenditori. La storia della denominazione è nobile: è qui che si trovano alcune delle proprietà più antiche e rinomate del Bordolese, di cui Les Carmes Haut-Brion fa parte. La regione fu la prima a ricevere la classificazione delle Graves, a testimonianza della qualità costante dei suoi vini.

Per valorizzare le sfumature complesse di questo Pessac-Léognan, si consigliano abbinamenti gastronomici di grande classe. Piatti corposi e raffinati come il carré d’agnello alle erbe, il magret de canard arrosto, la costata di manzo o il tradizionale entrecôte bordelaise sono perfetti. Ottimo anche con piatti a base di funghi porcini, tartufo e formaggi stagionati come il comté o il cantal. Un suggerimento più regionale? Una lamproie à la bordelaise, specialità locale, saprà valorizzarne la persistenza aromatica.

In fase di degustazione, è suggeribile aprire la bottiglia almeno un’ora prima di servirla e versare il vino a una temperatura ideale di 16-18°C, così da lasciar emergere al meglio il bouquet complesso e la tessitura setosa di questo grande Bordeaux. Nel caso di lungo invecchiamento, si consiglia l’uso di un decanter. Il 2022 promette eccellente capacità di evoluzione: potrà regalare emozioni anche dopo diversi anni in cantina.