Vini Pessac-Léognan Château La louviere - 2012

Château La Louvière 2012 è un vino rosso secco proveniente dall’appellazione Pessac-Léognan, uno dei terroir più prestigiosi della regione di Graves, Bordeaux. Questo vino è ottenuto principalmente da una sapiente combinazione di Cabernet Sauvignon e Merlot, con possibili percentuali minori di Cabernet Franc e Petit Verdot. Il millesimo 2012, caratterizzato da un clima relativamente fresco e da una vendemmia tardiva, ha prodotto vini dotati di una bella freschezza, tannini eleganti e una struttura fine. La vinificazione presso Château La Louvière, conosciuto per la grande cura nella selezione delle uve e per l’invecchiamento in botti di rovere francese, conferisce al vino una profondità aromatica che si esprime su note di ribes nero, prugna, tabacco e leggeri sentori affumicati, tipici dei grandi Graves.

La regione di Pessac-Léognan, situata a sud di Bordeaux, gode di un clima temperato atlantico che favorisce una lenta e regolare maturazione delle uve. Il suolo è composto principalmente da ghiaia, sabbia e argilla, elementi ideali per la coltivazione del Cabernet Sauvignon e del Merlot. L’area ha una storia viticola secolare e rappresenta ancora oggi uno dei cuori pulsanti della tradizione bordolese, grazie a vini eleganti capaci di grande evoluzione nel tempo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Château La Louvière Rouge 2012 si presta magnificamente a piatti complessi e strutturati come l’anatra arrosto, il carré d’agnello alle erbe, i funghi porcini trifolati o un classico filetto di manzo alla bordolese. In chiave regionale, si sposa anche con specialità del Sud-Ovest francese come il magret de canard o il confit d’oie.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione se possibile. Un breve passaggio in decanter permetterà di esaltare la finezza dei tannini e la complessità aromatica, offrendo un’esperienza gustativa armoniosa e raffinata.