Vini Pessac-Léognan Château La louviere - 2004

Château La Louvière 2004 è un classico rappresentante della prestigiosa denominazione Pessac-Léognan, situata a sud di Bordeaux, nella storica sottozona delle Graves. Il vino è prodotto principalmente da uve Cabernet Sauvignon e Merlot, con possibili aggiunte di Petit Verdot e Cabernet Franc, secondo la tradizione bordolese. Il millesimo 2004 si distingue per essere stato un’annata relativamente equilibrata, segnata da un clima moderato che ha favorito una maturazione lenta ed elegante delle uve. La vinificazione avviene con grande cura: le uve vengono selezionate rigorosamente e il vino matura in barrique, sviluppando aromi complessi e tannini raffinati.

La regione di Pessac-Léognan gode di un clima oceanico temperato, con estati calde ma non eccessive e inverni miti. I suoli della zona, dominati da ghiaie e sabbia con presenza di ciottoli, regalano ai vini profondità, eleganza e un inconfondibile carattere minerale. La storia vinicola di Graves è antichissima, è infatti qui che il vigneto bordolese ha mosso i primi passi già in epoca romana; Pessac-Léognan è riconosciuta come una delle aree più nobili grazie ai suoi terroir unici e al know-how tramandato nei secoli.

Château La Louvière 2004, oggi perfettamente maturo, offre profumi complessi di frutti neri (prugna, ribes), note di tabacco, grafite e spezie dolci che derivano dall’affinamento in legno. È il compagno ideale per piatti ricchi a base di carni rosse, come il manzo alla bordolese, l’agnello arrosto o la classica entrecôte. Ottimi abbinamenti anche con selvaggina, arrosti e formaggi stagionati locali come il Comté o il Saint-Nectaire. Per un abbinamento raffinato e regionale, si può accompagnare anche a piatti ai funghi, come una torta salata ai ceps.

Si consiglia di degustarlo a una temperatura di servizio intorno ai 17-18°C, dopo averlo eventualmente caraffato per circa un’ora, in modo che possa esprimere appieno la sua complessità aromatica e la struttura elegante maturata nel corso degli anni.