Vini Pauillac Château Grand-Puy Ducasse - 2014

Recensioni Viniou

Il Château Grand-Puy Ducasse 2014 è un vino rosso d’eccellenza, rappresentativo dell’appellation Pauillac, situata nell’area del Médoc, a Bordeaux. Prodotto da un blend classico di Cabernet Sauvignon, Merlot e una piccola percentuale di Cabernet Franc, questo Grand Cru presenta un millesimato interessante: il 2014 è stato segnato da una primavera mite e un’estate fresca, seguita da una bellissima vendemmia sotto il sole settembrino, condizioni ideali per un vino equilibrato e raffinato. La vinificazione avviene con metodi tradizionali dell’area bordolese, lasciando ampio spazio all’affinamento in barrique di rovere, che regala profondità aromatica e struttura tannica al vino.

Pauillac è una delle denominazioni più prestigiose del Médoc, rinomata per il suo terroir unico: le vigne crescono su suoli ghiaiosi posati su argilla e calcare, che permettono al Cabernet Sauvignon di esprimersi al meglio conferendo forza, complessità e potenziale di invecchiamento. Il clima oceanico, mite e ventilato, modella i grandi vini della zona, mentre la storia vinicola della regione, culla dei più celebri Châteaux del Bordeaux, garantisce da sempre un impegno verso l’eccellenza.

Questo vino strutturato e complesso si abbina magnificamente a carni rosse arrosto, come l’entrecôte bordelaise o un filetto di manzo accompagnato da funghi. Ottimi anche i piatti tradizionali della zona, come l’agnello di Pauillac arrostito alle erbe, così come formaggi stagionati a crosta lavata, caprini maturi o un ossobuco.

Per apprezzare al meglio la ricchezza aromatica e la finezza tannica di Château Grand-Puy Ducasse 2014, si consiglia di servirlo tra 16 e 18°C. Una breve ossigenazione in decanter, specialmente se il vino è ancora giovane, permetterà di esaltare tutte le sue sfumature olfattive e gustative.