Vini Moulis-en-Médoc Château Poujeaux - 2019

Recensioni Viniou

Il Château Poujeaux 2019 è un classico rappresentante del Médoc e, nello specifico, dell’appellation Moulis-en-Médoc. Questo vino rosso secco è ottenuto principalmente da un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e una piccola percentuale di Petit Verdot. Il millesimo 2019 è stato particolarmente favorevole nell’area, con una stagione vegetativa regolare seguita da un’estate calda che ha garantito maturità ottimale. La vinificazione in cantina segue i metodi tradizionali bordolesi, con fermentazioni a temperatura controllata e affinamento in barrique di rovere, di cui una parte nuove. Il risultato è un vino di grande eleganza, con un colore rubino fitto e profumi intensi di frutti rossi maturi, note di cassis, tabacco, cioccolato amaro e sottili sentori speziati. Al palato è strutturato, tannico ma già equilibrato grazie a una freschezza vivace e un finale persistente.

La regione viticola del Médoc si trova sulla riva sinistra dell’estuario della Gironda. Qui il clima è influenzato dall’oceano Atlantico, che mitiga le temperature e porta precipitazioni regolari, creando le condizioni ideali per vitigni tardivi come il Cabernet Sauvignon. I suoli sono composti prevalentemente da ghiaia e sabbie ricche di minerali, assicurando ottimo drenaggio e contribuiscono a conferire ai vini eleganza, struttura e carattere. La storia di Moulis-en-Médoc è antichissima e Château Poujeaux è considerato una delle migliori tenute dell’area, capace di unire tradizione e innovazione in ogni annata.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Château Poujeaux 2019 si sposa perfettamente con piatti strutturati come l’agnello arrosto, il filetto di manzo con salsa al vino rosso, oppure con specialità regionali come l’entrecôte alla bordolese. Ottimo anche con selvaggina in umido, formaggi stagionati a pasta dura e piatti a base di funghi porcini.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo un’ora di ossigenazione in decanter, così da permettere ai profumi complessi di esprimersi al meglio e apprezzare pienamente l’armonia raggiunta in questo splendido millesimo.