Vini Margaux Château BOYD CANTEGNAC - 1993

Recensioni Viniou

Il Château Boyd-Cantenac 1993 è un Margaux d’eccezione, un classico intramontabile della prestigiosa denominazione bordolese. Elaborato principalmente da uve Cabernet Sauvignon, con complementi di Merlot e un apporto minore di Cabernet Franc e Petit Verdot, si presenta come espressione raffinata dell’annata 1993, caratterizzata da una maturazione lenta e finezza aromatica. I terreni ghiaiosi del Médoc offrono a questo vino una struttura elegante e tannini setosi, mentre la vinificazione tradizionale in tini di legno, seguita da un lungo affinamento in barriques, ne accentua la complessità e ne permette un’evoluzione armoniosa nel tempo. Dopo diversi anni in bottiglia, il Château Boyd-Cantenac 1993 rivela note evolute di tabacco, cuoio, spezie dolci e un frutto scuro ancora presente, su un sottofondo minerale e una lieve freschezza balsamica.

La regione del Margaux, una delle più celebri del Médoc, gode di un microclima mitigato dalla vicinanza dell’estuario della Gironde che favorisce maturazioni lente e permette ai vini di esprimere grande eleganza e profonda finezza aromatica. I suoli composti prevalentemente da ghiaie, con un substrato sabbioso e abbondante drenaggio, sono ideali per la coltivazione del Cabernet Sauvignon, il principale protagonista dei vini di Margaux. La storia della regione è intrisa di tradizione vinicola, con Château prestigiosi che hanno contribuito a consolidare la reputazione internazionale dei vini bordolesi per la loro longevità e la loro struttura aristocratica.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, un Margaux maturo come questo è ideale con piatti raffinati e complessi. È perfetto con arrosti di agnello alle erbe, carré di vitello, filetto alla bordolese, oppure formaggi stagionati come il Comté o il Saint-Nectaire. Ottimo anche con piatti tipici della regione, come l’entrecôte à la bordelaise, cucinata con burro, scalogno e vino rosso.

In fase di degustazione, è consigliabile aprire la bottiglia almeno un’ora prima per permettere al vino di ossigenarsi adeguatamente. Il Margaux 1993 va servito a una temperatura di 17-18°C, utilizzando bicchieri ampi che ne esaltino la struttura e il bouquet. Attendere qualche minuto nel calice prima dell’assaggio consentirà di cogliere tutte le sfumature evolute di questo grande Bordeaux.