Vini Margaux Château Desmirail - 2020

Il Château Desmirail 2020 è un armonioso rappresentante dell’appellation Margaux nel cuore del Médoc, a Bordeaux. Questo vino rosso secco nasce principalmente da un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e una piccola percentuale di Petit Verdot, che insieme danno vita a una struttura elegante e profonda, tipica dei Grands Crus Classés della regione. L’annata 2020 si distingue per la sua precisione aromatica, con note di piccoli frutti neri, violetta, cacao e leggere sfumature speziate e legnose, grazie a un sapiente affinamento in barrique di rovere francese. Al palato risulta avvolgente, con tannini setosi e una bella vivacità che promette un ottimo potenziale di invecchiamento.

La zona di Margaux è rinomata per i suoi terreni di ghiaia profonda, che offrono un perfetto drenaggio e facilitano la maturazione completa delle uve. Il microclima, temperato dall’influsso della Gironda e con estati calde ma ventilate, consente una crescita equilibrata della vite, conferendo ai vini una particolare finezza ed eleganza. Margaux, la più meridionale delle denominazioni di prestigio del Médoc, è celebre fin dal XVIII secolo per la produzione di vini raffinati, apprezzati a corte e nelle grandi città europee.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Château Desmirail 2020 si presta magnificamente ad accompagnare piatti raffinati come una costata di manzo alla bordolese, l’agnello arrosto con erbe aromatiche o un filetto di anatra al pepe verde. Anche piatti regionali come il canard aux cèpes o il classico tournedos Rossini sottolineano la sua eleganza. Può sorprendere anche in abbinamento con formaggi stagionati a pasta dura come il Comté o il Cantal.

Per assaporare appieno le sue sfumature, il vino andrebbe servito tra 16 e 18°C, possibilmente dopo una decantazione di almeno un’ora. Questo lascerà esprimere al meglio i suoi aromi complessi e la sua grande personalità, sia ora che con qualche anno di invecchiamento in cantina.