Vini Margaux Château Giscours - 3ième Cru Classé - 1996

Recensioni Viniou

Il Château Giscours 1996 è un emblema dell’eleganza del Margaux, nel cuore del Médoc, Bordeaux. Questo vino rosso, classificato come Troisième Cru Classé secondo la celebre Classificazione del 1855, è prodotto principalmente da un blend a base di Cabernet Sauvignon, Merlot, con percentuali minori di Cabernet Franc e Petit Verdot, anche se la composizione esatta può variare leggermente di anno in anno. Il millesimo 1996 è annoverato tra le migliori annate di Bordeaux, offrendo vini di grande struttura, eleganza e longevità grazie a condizioni climatiche favorevoli. La vinificazione tradizionale in serbatoi di acciaio e l’affinamento in barrique francesi, di cui una buona parte nuove, permettono a Giscours di sviluppare complessità aromatica e tannini setosi.

La regione di Margaux si distingue per suoli prevalentemente ghiaiosi, con eccellente drenaggio che consente alle viti di soffrire il giusto indice idrico, garantendo maturazioni ottimali e concentrazione aromatica. Il clima oceanico, mitigato dalla presenza della Gironda, favorisce escursioni termiche contenute e regolarità nella maturazione delle uve. La storia di Château Giscours risale al XVI secolo, ma è nell’Ottocento che la proprietà ottiene fama internazionale, diventando una delle icone del Médoc.

In abbinamento, questo Margaux maturo accompagna splendidamente piatti raffinati e strutturati come un filetto di manzo in crosta, una costoletta di agnello alle erbe di Provenza o un confit de canard. Piatti regionali come il magret de canard aux cèpes o formaggi stagionati come il Comté o il Saint-Nectaire mettono in risalto le sue note terziarie di cuoio, tabacco, spezie dolci e sottobosco, tipiche dell’evoluzione del Bordeaux classico.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e servirla a una temperatura compresa tra 17 e 18°C, utilizzando calici ampi che permettano al bouquet aromatico di aprirsi pienamente e regalare tutta la complessità che un grande Margaux può offrire, specialmente in un’annata nobile come il 1996.