Vini Médoc Clos Manou - 2020

Recensioni Viniou

Il Clos Manou 2020 è un vino rosso secco proveniente dall’appellazione Médoc AOC, nella prestigiosa regione di Bordeaux. Questo vino, assemblato tipicamente con cabernet sauvignon, merlot e una piccola percentuale di petit verdot e cabernet franc, incarna la finezza e la struttura tipiche del Médoc. Il millesimo 2020, segnato da condizioni climatiche favorevoli e vendemmie selezionate, offre eleganza, freschezza e tannini ben maturi. La vinificazione, attenta e rigorosa, si basa su una fermentazione in tini di acciaio e legno con affinamento in barriques, di cui una parte nuove, che amplificano le note fruttate senza mai sovrastare la tipicità territoriale.

La regione del Médoc si adagia sulla riva sinistra della Gironde e beneficia di un clima oceanico temperato, con estati miti e influenze marine che proteggono le vigne dalle gelate. I suoli sono caratterizzati da ghiaie drenanti e ossature argillose, perfetti per la maturazione lenta del cabernet sauvignon e la ricchezza del merlot. Storia e tradizione si fondono qui, rendendo il Médoc una delle culle della grande viticoltura bordolese sin dal XVIII secolo.

In abbinamento, il Clos Manou 2020 si sposa magnificamente con carni rosse alla griglia, filetto di manzo, agnello arrosto o selvaggina come cervo o cinghiale. Tra i piatti regionali, vale la pena di accompagnarlo a un magret de canard o a un confit d’oie, ma anche a formaggi stagionati come il comté o l’entrecôte à la bordelaise con salsa allo scalogno.

Per una degustazione ottimale, consigliamo di servire questo vino a una temperatura tra i 16 e i 18°C, possibilmente dopo una decantazione di almeno un’ora per permettere ai profumi e ai tannini di esprimersi al meglio. Il Clos Manou 2020, grazie alla sua struttura e freschezza, offre già grande piacere, ma promette una piacevole evoluzione in bottiglia nei prossimi dieci anni.