Recensioni Viniou
Il Château L'Aubrade 2023 è un vino bianco secco, tipico dell’appellation Entre-deux-Mers, situata nel cuore della regione di Bordeaux, in Francia. Questo vino nasce prevalentemente dall’assemblaggio classico dei vitigni bordolesi a bacca bianca, come Sauvignon Blanc, Sémillon e spesso una piccola quota di Muscadelle. Il millesimo 2023 promette freschezza e aromaticità, risultato di una vendemmia gestita con attenzione per esaltare il profilo fruttato e floreale di queste uve. La vinificazione avviene generalmente in vasche di acciaio inox per preservare la purezza e l’intensità degli aromi primari, senza introdurre note legnose, a favore di un profilo vivace e diretto.
L’Entre-deux-Mers è una delle zone più conosciute di Bordeaux per la produzione di vini bianchi freschi e fragranti grazie al suo clima oceanico temperato, caratterizzato da precipitazioni moderate e da un’ottima esposizione solare. Il suolo è ricco di argilla, calcare e sabbia, conferendo ai vini una spiccata mineralità e una buona acidità, elementi chiave per la longevità e la vivacità dei bianchi locali. Storicamente la regione deve il suo nome alla posizione fra i due fiumi, Garonne e Dordogne, una terra che da secoli coltiva la vite integrando influenze climatiche diverse.
Un vino come il Château L'Aubrade si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, frutti di mare e insalate di mare, ma anche a formaggi freschi di capra. Il suo carattere aromatico lo rende ideale anche con piatti tipici della regione come la “lamproie à la bordelaise” e altre specialità a base di pesce dell’Atlantico. Ottimo su asparagi o verdure primaverili.
Per valorizzare al meglio la sua freschezza aromatica e la vivace acidità, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. In questo modo il vino potrà esprimere tutte le sue sfumature floreali e agrumate, offrendo un’esperienza di degustazione vivace e raffinata.
