Il Château Puybarbe Cuvée Gaïa 2016, proveniente dall’appellation Côtes-de-Bourg, è un raffinato vino rosso bordolese secco, che riflette tutta la tipicità della sua zona d’origine. L’assemblaggio classico dei vitigni bordolesi, con una predominanza solitamente di Merlot, accompagnato da Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e talvolta Malbec, dona struttura, morbidezza e complessità aromatica. Il 2016 è stato un millesimo particolarmente apprezzato a Bordeaux, caratterizzato da condizioni climatiche ideali che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve, offrendo vini equilibrati, profondi e longevi. La vinificazione attenta nel rispetto delle caratteristiche varietali, con fermentazione tradizionale e un affinamento in barrique, regala a questa cuvée una bella armonia tra frutto, spezie e note di tostatura.
La regione delle Côtes-de-Bourg gode di un microclima temperato, mitigato dalla vicinanza dell’estuario della Gironda, che consente alle uve di maturare in modo omogeneo anche in annate difficili. I terreni sono costituiti prevalentemente da argilla, calcare e sabbia, elementi che contribuiscono a conferire freschezza, finezza tannica e una buona concentrazione ai vini. Storicamente, questa zona è meno conosciuta rispetto alle denominazioni più celebri di Bordeaux, ma da sempre offre vini di eccellente rapporto qualità-prezzo, spesso contraddistinti da uno stile sincero e generoso.
Il Château Puybarbe Cuvée Gaïa 2016 si presta magnificamente ad abbinamenti con la cucina francese tradizionale e con piatti regionali bordolesi. Ottimo con carré d’agnello alle erbe, anatra arrosto o manzo brasato alla bordolese, si abbina bene anche a piatti di cacciagione e formaggi stagionati come il Comté o il Cantal. Può accompagnare piacevolmente anche piatti italiani, come pappardelle al ragù di cinghiale o arrosti misti.
Per una degustazione ottimale, consiglio di servire il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Prima di servirlo, è raccomandabile scaraffare la bottiglia per permettere al vino di esprimere al meglio la complessità dei suoi aromi. Con qualche anno in cantina, il vino potrà continuare a sviluppare eleganza e profondità.
