Il Crémant d’Alsace Brut Blanc de Noirs di Freudenreich è uno spumante elegante e vivace proveniente dall’Alsazia, una delle regioni vitivinicole più rinomate della Francia per la produzione di vini di alta qualità. Essendo un Blanc de Noirs, questo spumante è ottenuto esclusivamente da uve a bacca nera, tipicamente Pinot Noir, vinificate in bianco per ottenere una bollicina caratterizzata da note aromatiche complesse e una consistenza generosa. Non essendo millesimato, si tratta di un assemblaggio di diverse annate, studiato per mantenere uno stile costante e riconoscibile anno dopo anno. La vinificazione secondo il metodo tradizionale prevede una seconda fermentazione in bottiglia, che conferisce al vino perlage fine, freschezza e struttura.
L’Alsazia si distingue per il suo clima semi-continentale, segnato da estati calde e inverni freddi, ma è ben protetta dai Vosgi che limitano le precipitazioni, creando condizioni ideali per la coltivazione della vite. I suoli variegati, composti da argilla, calcare e marne, danno complessità e mineralità ai vini. La storia della viticoltura in Alsazia è influenzata dalla posizione al confine tra Francia e Germania, contribuendo a una ricca tradizione vinicola e a uno stile unico che si riconosce nel bicchiere.
Questo Crémant Blanc de Noirs si presta magnificamente come apertivo raffinato e si esalta in abbinamento a carpacci di pesce affumicato, sushi, ostriche, oppure piatti classici alsaziani come la tarte flambée e il kougelhopf salato. Grazie alla sua struttura e alle note fruttate, accompagna bene anche pollame o piatti a base di funghi.
Per apprezzarne appieno la freschezza, il perlage e l’eleganza, si consiglia di servirlo a una temperatura di 6-8°C, utilizzando flute o calici a tulipano per esaltarne le sfumature aromatiche e la finezza delle bollicine.
