Spumanti Crémant d'Alsazia Robert Karcher - "K

Recensioni Viniou

Il Crémant d’Alsace Cuvée “K” di Robert Karcher è un elegante spumante brut proveniente da una tra le più rinomate regioni vinicole francesi. Non millesimato, questo vino riflette l’arte dell’assemblaggio, tipico dei migliori Crémant, anche se il dettaglio dei vitigni utilizzati non è precisato; spesso, in Alsazia, si utilizzano principalmente Pinot Blanc, Pinot Auxerrois e talvolta Chardonnay o Pinot Noir vinificato in bianco. La vinificazione segue il metodo tradizionale, identico a quello dello Champagne, con una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti che regala finezza, cremosità e note aromatiche distintive.

L’Alsazia si trova nel nord-est della Francia, lungo il confine con la Germania, ed è famosa per i suoi vigneti che si estendono ai piedi dei Vosgi. Il clima semi-continentale garantisce escursioni termiche favorevoli alla maturazione degli acini e all'intensità aromatica dei vini. I terreni, compositi e ricchi di argilla, calcare e granito, contribuiscono a definire vini dal profilo minerale e fresco. La zona dello Crémant d’Alsace ha una lunga tradizione spumantistica: la denominazione, istituita nel 1976, produce oggi alcune delle bollicine francesi più apprezzate.

Questo Crémant brut si accompagna splendidamente a piatti a base di pesce, crostacei o sushi, ma anche a tartine o antipasti di mare. Per una tavola regionale, si sposa bene con un Kougelhopf salato, quiche lorraine, o una tarte flambée alsaziana. La freschezza e la vivacità delle bollicine lo rendono adatto sia come aperitivo che per valorizzare piatti delicati a base vegetale o carni bianche.

Per gustare al meglio il Crémant d’Alsace Cuvée “K”, si consiglia una temperatura di servizio compresa tra 6-8°C, servendolo in flute affusolati per esaltare la persistenza e l’eleganza del perlage. Si raccomanda di berlo giovane per apprezzare appieno la sua vivacità e la freschezza aromatica.