Spumanti Alsazia Joseph Freudenreich - Cremant D' brut médaille d'or

Recensioni Viniou

Il Cuvée Crémant d’Alsace Brut di Joseph Freudenreich è un vino spumante bianco di grande eleganza, prodotto secondo il metodo tradizionale. Non millesimato, questo Crémant nasce da una selezione di uve tipiche dell’Alsace come Pinot Blanc, Auxerrois, Pinot Gris e talvolta Chardonnay, raccolte su vigneti che sorgono su terreni caratterizzati da una combinazione di marne, calcari e arenarie. La vinificazione prevede una prima fermentazione in vasche d’acciaio per conservare la freschezza del frutto, a cui segue la presa di spuma in bottiglia con una lenta maturazione sui lieviti che dona al vino una fine effervescenza ed eleganti note di pasticceria. L’assemblage non millesimato permette di mantenere uno stile costante, privileggiando freschezza, vivacità e grande beva.

L’Alsace è una delle regioni viticole più suggestive della Francia, situata al confine con la Germania. Il clima è continentale, grazie alla protezione dei Vosgi che garantisce estati calde, inverni freddi e scarse precipitazioni, condizioni ideali per una maturazione lenta e aromi intensi. I suoli variegati, che spaziano da sabbiosi a calcarei o argillosi, contribuiscono alla complessità e alla mineralità tipiche dei vini locali. La storia della viticoltura alsaziana affonda le sue radici nel Medioevo e il Crémant d’Alsace, riconosciuto DOC nel 1976, è ormai sinonimo di spumante francese di qualità, raffinato e versatile.

Questo Crémant è ideale come aperitivo, ma si abbina splendidamente anche a piatti di pesce delicato, tartare di salmone, carpaccio di capesante o sushi. Perfetto anche con antipasti a base di formaggi freschi, torte salate alle verdure, quiche lorraine, oppure accostato a piatti regionali alsaziani come la “choucroute” di pesce. Si sposa infine con dolci secchi o dessert alla frutta fresca.

Per una degustazione ottimale, servire ben fresco a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, preferibilmente in flute o calici dal bordo slanciato per esaltare la finezza delle sue bollicine e la fragranza aromatica.