Vini Châteauneuf-du-Pape Domaine Vieux Lazaret - 2022

Recensioni Viniou

Il Domaine Vieux Lazaret 2022 Châteauneuf-du-Pape è un vino rosso secco di grande tradizione, prodotto nel cuore della Vallée du Rhône meridionale. Questo vino è un blend tipico della denominazione, principalmente a base di Grenache, con l'aggiunta di Syrah, Mourvèdre e, talvolta, altre varietà autoctone. L'annata 2022 si preannuncia intensa, grazie a una maturazione perfetta delle uve dovuta a un clima favorevole, che regala potenza, struttura e note complesse di frutta rossa matura, spezie dolci e lievi sentori di erbe provenzali. La vinificazione del Domaine Vieux Lazaret rispetta la tradizione, con una fermentazione in vasche di cemento e un affinamento parziale in botti di rovere, che conferisce profondità e equilibrio senza sovrastare il carattere varietale.

La regione di Châteauneuf-du-Pape, situata nel sud della Vallée du Rhône, gode di un clima mediterraneo, con estati calde e secche e abbondante insolazione, elementi che favoriscono la piena maturazione delle uve e la concentrazione degli aromi. I suoli sono celebri per la presenza dei caratteristici galets roulés, grandi ciottoli che trattengono il calore del sole e lo rilasciano gradualmente durante la notte, completando la maturazione delle uve anche nelle ore più fresche. La denominazione ha una storia antichissima e prestigiosa, essendo stata una delle prime AOC di Francia; i suoi vini sono noti per la loro opulenza, la longevità e il profilo aromatico complesso.

Per esaltare il carattere di un Châteauneuf-du-Pape come questo, si consigliano abbinamenti con piatti ricchi e saporiti: carré d’agnello alle erbe di Provenza, cinghiale in umido, stufati di manzo o giochi di selvaggina si sposano perfettamente, così come formaggi stagionati o una ratatouille tradizionale. Anche piatti regionali come il daube provenzale trovano nel Vieux Lazaret un compagno ideale.

In fase di degustazione, il vino va lasciato respirare, soprattutto se giovane, e servito a una temperatura di 16-18°C per coglierne al meglio le raffinate sfumature. Un breve passaggio in decanter ne favorirà lo sviluppo aromatico, specialmente nei primi anni di vita.