Recensioni Viniou
Il Clos des Terres Blanches Châteauneuf-du-Pape Rouge 2016 è un vino affascinante che rappresenta perfettamente il prestigio della denominazione. Questo rosso è frutto di un sapiente assemblaggio tipico della regione, prevalentemente a base di Grenache, Mourvèdre e Syrah, coltivati su suoli ricchi di galets roulés, le famose ciottoli arrotondati della zona che conservano il calore e favoriscono una maturazione ottimale delle uve. Il millesimo 2016 è stato particolarmente favorevole nel sud della Valle del Rodano, offrendo vini di grande equilibrio, freschezza e profondità aromatica, grazie anche a una vendemmia baciata da condizioni climatiche ideali. La vinificazione al Clos delle Terres Blanches rispetta le tradizioni locali, con una fermentazione accurata ed un affinamento che nobilita la struttura, senza eccessi di rovere, per esaltare la finezza del terroir.
La regione di Châteauneuf-du-Pape, situata nella parte meridionale della Valle del Rodano, è celebre per il suo clima mediterraneo caldo e secco, caratterizzato dal mistral che mantiene le viti sane e favorisce la concentrazione degli aromi. La zona, con una storia vitivinicola che affonda le radici nel XIV secolo, offre terreni composti da argilla, sabbia e, soprattutto, i galets roulés che donano ai vini una spiccata mineralità e una straordinaria eleganza. Qui, la tradizione si unisce a un terroir unico, generando vini profondi, caldi e avvolgenti.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Châteauneuf-du-Pape si presta magnificamente ai piatti ricchi e saporiti: ideali sono le carni rosse arrosto o in stufato, cacciagione come il fagiano al ginepro, e formaggi stagionati a pasta dura. Da non trascurare un abbinamento classico regionale con l’agnello provenzale alle erbe o un tradizionale gardianne de taureau, lo stufato di toro tipico della Provenza.
Per la degustazione, consiglio di servire il Clos des Terres Blanches 2016 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un breve passaggio in decanter per valorizzare la complessità dei profumi e la setosità dei tannini. Questo vino, già armonioso, continuerà ad evolvere bene in cantina per diversi anni.
