Vini Châteauneuf-du-Pape Paul Durieu - 2016

Recensioni Viniou

Il Châteauneuf-du-Pape Rouge 2016 del Domaine Paul Durieu è un vino che riflette con autenticità l’anima della Valle del Rodano meridionale. Predominano i vitigni classici della denominazione, come Grenache, Syrah e Mourvèdre, combinati con piccoli apporti di altre uve tipiche dell’area. Il 2016 è considerato uno dei migliori millesimi recenti, contraddistinto da equilibrio e grande espressività aromatica. Il vino nasce da un terroir unico, caratterizzato dai celebri galets roulés – grandi ciottoli che ricoprono i suoli – capaci di trattenere il calore diurno e restituirlo alle viti durante la notte. La vinificazione è tradizionale, con una fermentazione in cemento e un affinamento in vasche e botti grandi, così da valorizzare la purezza del frutto e la complessità aromatica.

Châteauneuf-du-Pape si trova nella parte sud della Valle del Rodano, una regione con un clima prevalentemente mediterraneo, estati calde e secche e marcate escursioni termiche tra il giorno e la notte. Questa zona è storicamente legata alla produzione di grandi rossi strutturati, apprezzati fin dai tempi dei papi ad Avignone. I suoli drenanti, composti da sabbia, argilla e i tipici ciottoli, conferiscono ai vini potenza e finezza, favorendo maturazioni ottimali delle uve.

Questo vino corposo e generoso accompagna perfettamente piatti saporiti come agnello arrosto con erbe di Provenza, cacciagione, costine di manzo brasate o selvaggina in umido. Ottimo anche con formaggi stagionati o, per un abbinamento più tipico, una ratatouille provenzale.

Per goderne appieno tutte le sfumature aromatiche, consigliamo di servire il Châteauneuf-du-Pape Rouge 2016 tra 16-18°C, eventualmente decantando la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione per permettere al vino di esprimersi al meglio.