Vini Châteauneuf-du-Pape Domaine Vieux Télégraphe - Télégramme - 2022

Recensioni Viniou

Il Domaine Vieux Télégraphe, con la sua cuvée “Télégramme” 2022, offre una raffinata espressione del Châteauneuf-du-Pape rosso, uno degli appellativi più prestigiosi della Valle del Rodano meridionale. La cuvée è tipicamente composta da un blend di Grenache, Mourvèdre, Syrah e eventualmente Cinsault, varietà che le conferiscono una struttura generosa e una trama aromatica avvolgente. Il millesimo 2022 mostra caratteristiche di freschezza e vivacità, grazie a una stagione viticola equilibrata. La vinificazione al Domaine Vieux Télégraphe privilegia fermentazioni tradizionali con affinamento in grandi botti di rovere, favorendo eleganza e conservazione del carattere fruttato.

La regione del Châteauneuf-du-Pape è celebre per i suoi terreni di galets roulés, grandi ciottoli arrotondati riscaldati dal sole, che mantengono la temperatura e favoriscono una maturazione impeccabile delle uve. Il clima è marcatamente mediterraneo, con estati calde, poche precipitazioni e una notevole escursione termica tra giorno e notte. Questa combinazione unica di clima e suolo, insieme a una storia secolare che risale al papato ad Avignone, ha modellato uno stile di vino ricco, complesso e iconico, apprezzato a livello mondiale.

Al momento di abbinare questo Châteauneuf-du-Pape a tavola, consiglierei piatti succulenti e saporiti, in grado di valorizzare la pienezza e la speziatura del vino. Perfetto con agnello arrosto alle erbe provenzali, selvaggina come il cinghiale in umido, stufati ricchi come la daube provenzale o anche piatti con funghi e tartufo nero. Anche formaggi a pasta dura di latte ovino, come il pecorino stagionato, si sposano splendidamente.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire questo vino tra 16 e 18°C, magari aprendo la bottiglia con un’ora di anticipo per permettere al vino di respirare e offrire così tutto il suo spettro aromatico. Potrà senz’altro evolvere bene in cantina per diversi anni.