Vini Châteauneuf-du-Pape Château Château - Chemin de Papes - 2014

Recensioni Viniou

Il Châteauneuf-du-Pape 2014 Cuvée Chemin de Papes del Château Château è un rosso di grande personalità, frutto di un assemblaggio tipico della denominazione, dove Grenache, Syrah e Mourvèdre giocano i ruoli principali. Annata 2014 significa freschezza e finezza tannica: il vino esprime note di frutti rossi maturi, prugna e qualche accenno speziato, con sentori di erbe di Provenza e un ricordo delicato di sottobosco. La vinificazione tradizionale con l'affinamento in botti grandi permette al bouquet di distendersi senza essere sovrastato dai legni, mantenendo una bella tensione tra potenza e agilità.

La Vallée du Rhône méridionale, dove nasce questo vino, è famosa per i suoi terreni sassosi ricchi di galets roulés, pietre arrotondate dal Rodano che trattengono il calore durante il giorno e lo rilasciano la notte, favorendo la maturazione ottimale delle uve. Il clima mediterraneo, secco ma con brevi piogge concentrate e forti venti, è perfetto per sostenere la salute delle viti e la concentrazione degli aromi. La storia di Châteauneuf-du-Pape è indissolubilmente legata ai papi avignonesi del XIV secolo, che hanno dato prestigio e riconoscimento internazionale a questo terroir d’eccezione, oggi tra i più celebrati della Francia.

Un vino di simile struttura e complessità richiede abbinamenti altrettanto generosi. È ideale con arrosti di agnello alle erbe, cinghiale in umido, anatra al miele e spezie ma anche con piatti regionali come la daube provençale, ricca di carne stufata, olive nere e aromi mediterranei. Si sposa anche con formaggi stagionati a pasta dura, come il Comté o il Laguiole, che valorizzano la profondità del vino.

Per godere al meglio delle sue qualità, consiglio di servirlo a una temperatura di 16-18°C. È preferibile decantarlo un’ora prima del servizio per favorire l’ossigenazione e offrire una degustazione più armoniosa e intensa, così da lasciar trasparire tutte le sue sfumature aromatiche e la soavità dei tannini maturi.