Recensioni Viniou
Il Châteauneuf-du-Pape 2022 del Domaine Marcoux è un vino rosso straordinario della rinomata regione della Vallée du Rhône, in Francia, specificamente dalla VdR méridionale. Questo vino, senza un blend specificato, esprime il terroir unico con un'attenzione particolare alla qualità del millesimo 2022. Anche se la tecnica di vinificazione non è dettagliata, il Domaine Marcoux è noto per la sua agricoltura biologica e tecniche che rispettano l'integrità del frutto e del territorio. La regione è caratterizzata da un clima mediterraneo caldo, con suoli variegati composti da ciottoli, sabbia e argilla che influiscono sul bouquet complesso. Il Domaine Marcoux gode di una storia rispettata, con una lunga tradizione famigliare, producendo vini di grande eleganza e struttura.
Per esaltare al meglio le note fruttate e speziate di questo vino, suggerisco di abbinarlo a piatti di carne arrosto, come un carré d'agnello con erbe provenzali o uno stufato di manzo. Ottimo anche con un cassoulet tradizionale o formaggi stagionati che si sposano con la sua complessità. Piatti locali come il gratin dauphinois possono altresì offrire una deliziosa complementarità.
Per quanto riguarda la degustazione, il Châteauneuf-du-Pape 2022 va servito a una temperatura di circa 16-18°C. È consigliabile farlo ossigenare in una caraffa per circa un'ora prima di degustarlo. Prima di assaporarlo, osserva il suo colore profondo, annusa il bouquet per percepire le note di frutta rossa e spezie e infine gusta il vino per apprezzarne l'equilibrio e la lunghezza al palato.
