L'appellazione Saint-Péray, situata nella prestigiosa regione della Valle del Rodano in Francia, è una AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) che si estende su circa 75 ettari. Questo terroir viticolo è esclusivamente dedicato ai vini bianchi tranquilli e spumanti, principalmente ottenuti dai vitigni Marsanne e Roussanne.
I vigneti di Saint-Péray sono impiantati su terreni di granito e calcare, beneficiando di un clima temperato con influenze mediterranee. I vini di questa appellazione si distinguono per la loro finezza e complessità aromatica, con note floreali, di agrumi e talvolta sfumature minerali. I vini spumanti, elaborati secondo il metodo tradizionale, rivelano una bolla fine e persistente, ideale per le grandi occasioni.
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In sintesi, il Saint-Péray rappresenta una destinazione enologica imprescindibile per gli amanti dei vini bianchi di qualità, offrendo sia tradizione che innovazione.