Vini Pouilly-fumé Château Nozet - Baron de L - 2019

Questo Pouilly-Fumé “Cuvée Baron de L” 2019 del Château Nozet rappresenta una delle espressioni più raffinate dei grandi vini bianchi della Valle della Loira. Il vino, classificato come sec, si distingue per il suo carattere elegante e la freschezza tipica dell’appellazione. Nella regione del Pouilly-Fumé, il vitigno predominante è tradizionalmente il Sauvignon Blanc, e il “Baron de L” viene spesso associato alle migliori parcelle di vigneto del domaine, anche se la composizione precisa dell’assemblaggio può variare a seconda dell’annata e delle pratiche della cantina. Nel bicchiere, questo vino colpisce per i suoi aromi di agrumi maturi, fiori bianchi, leggere note fumé e mineralità elegante. La vinificazione si avvale generalmente di una pressatura soffice e di un affinamento sulle fecce fini, contribuendo a una bocca piena, setosa e persistente.

La regione dei vignobles du Centre nella Valle della Loira è caratterizzata da un clima semi-continentale, con inverni freddi e estati miti che preservano l’acidità naturale delle uve. I terreni sono particolarmente adatti alla produzione di vini bianchi minerali grazie alla presenza di marne, calcare e selce, la famigerata “pierre à fusil”, che conferisce ai Pouilly-Fumé la loro tipica nota affumicata. La storia vitivinicola di questa zona risale al Medioevo e oggi i suoi vini sono celebrati per purezza ed espressione del terroir.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Pouilly-Fumé si sposa magnificamente con piatti a base di pesce, soprattutto il pesce d’acqua dolce come il sandre alla loiraina, frutti di mare, crostacei e formaggi di capra tipici della Loira come il Crottin de Chavignol. Ottimo anche con tartare di salmone, sushi, asparagi o una semplice quiche di verdure.

Per apprezzare appieno la freschezza, la complessità aromatica e la purezza minerale di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Si suggerisce di degustarlo in calici ampi, che permettono ai profumi di esprimersi al meglio nel tempo.