Il Pouilly-fumé, proveniente dall'appellazione AOC, è un gioiello della regione della Valle della Loira in Francia, rinomata per i suoi vini bianchi eleganti e raffinati. Situata su terreni ricchi di silice e argilla vicino alla Loira, questa zona viticola gode di un microclima unico che favorisce la maturazione ottimale dell'uva.
Il Pouilly-fumé è prodotto esclusivamente con il vitigno Sauvignon Blanc, offrendo aromi potenti e caratteristici di pietra focaia, spesso accompagnati da note sottili di pompelmo, limone e bosso. Il carattere minerale di questi vini deriva dai terreni calcarei e di selce ricchi di elementi minerali, conferendo una profondità e una complessità uniche.
Particolarmente apprezzato per la sua freschezza e vivacità, il Pouilly-fumé si abbina meravigliosamente a frutti di mare, pesce alla griglia e formaggi di capra tipici della regione. Gli appassionati di vino ricercano spesso questo cru per il suo potenziale di invecchiamento e la sua capacità di evolversi con eleganza in una cantina ben gestita.
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