Vini Côtes-du-Roussillon Le Soula - 2017

Recensioni Viniou

Il vino Le Soula 2017 è un rosso affascinante proveniente dalla rinomata regione del Roussillon, situata nel sud-ovest della Francia. Anche se le specifiche del blend non sono state fornite, la Côtes-du-Roussillon AOC è conosciuta per l'utilizzo di vitigni come Grenache, Syrah e Carignan, che conferiscono ai vini un carattere ricco e speziato. Il millesimo 2017 ha beneficiato di condizioni climatiche ideali, caratterizzate da estati calde e secche seguite da fresche brezze marine che permettono una maturazione uniforme dei grappoli. Il terroir di questa regione presenta un suolo principalmente composto da scisto, ardesia e argilloso-calcareo, il che aggiunge complessità e mineralità al prodotto finale.

Il Roussillon è una regione con un patrimonio vitivinicolo che affonda le sue radici nell'antichità. Il clima mediterraneo e i terreni diversi offrono un ambiente perfetto per la viticoltura, permettendo di produrre vini con profondità e personalità. Storia e tradizione nel Roussillon si sposano con tecniche moderne per dare vita a vini che esprimono perfettamente il carattere del territorio.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, un vino come Le Soula 2017 si abbina perfettamente a piatti tradizionali della cucina francese come il cassoulet ou il confit de canard. Può anche accompagnare egregiamente carni rosse grigliate o un agnello arrosto, grazie alla sua struttura e ai tannini ben integrati. I sapori speziati del vino trovano un'armonia perfetta con un tajine di agnello o, per un abbinamento più locale, con una daube de boeuf.

Il miglior modo per degustare questo vino è servirlo leggermente fresco, a una temperatura di 16-18°C. Consigliabile aprire la bottiglia almeno un'ora prima del consumo, per permettere al vino di aerarsi e liberare i suoi aromi complessi. Questo rosso si presta anche a un invecchiamento ulteriore, che ne ammorbidirebbe ulteriormente i tannini e ne arricchirebbe il bouquet aromatico.