Il Gran Enemigo 2018 è un vino rosso argentino di grande carattere, prodotto nella regione di Mendoza, una delle zone vitivinicole più prestigiose del Sud America. Questa cuvée di El Enemigo, nata dalla collaborazione tra Alejandro Vigil e Adrianna Catena, è solitamente composta da una maggioranza di Cabernet Franc, completata da Malbec e piccole quantità di altri vitigni bordolesi. Il millesimo 2018 si distingue per un equilibrio notevole frutto di una vendemmia regolare, con un affinamento in botti di rovere che dona complessità e finezza. Il vino si presenta di un bel colore rubino profondo, con profumi intensi di frutti neri, erbe aromatiche, note tostate, cuoio e spezie dolci; al palato, la struttura è piena ma raffinata, con tannini eleganti e un finale persistente dai richiami minerali.
Mendoza, situata ai piedi delle Ande a circa mille metri di altitudine, gode di un clima continentale secco, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte che permettono una maturazione ottimale delle uve, preservandone freschezza e aromi. I suoli variano da ghiaiosi a sabbiosi, ricchi di minerali, condizione perfetta per la produzione di vini robusti e dai tratti distintivi. La storia viticola di Mendoza è legata all’arrivo di immigrati europei alla fine dell’Ottocento, che hanno portato esperienza e vitigni internazionali, contribuendo all’attuale reputazione d’eccellenza della regione.
Per le sue caratteristiche intense e la sua complessità aromatica, il Gran Enemigo 2018 si sposa magnificamente con piatti di carne rossa come l’asado argentino, arrosti di manzo, agnello alle erbe, selvaggina in umido e formaggi stagionati come il pecorino o il parmigiano. Interessante anche l’abbinamento con primi piatti strutturati a base di ragù di carne o funghi.
Per apprezzarne appieno le sfumature, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, possibilmente dopo un’ora di decantazione, così da favorire l’apertura del bouquet e una degustazione più armoniosa.
