Spumanti Champagne Louis Roederer - Cristal - 2014

Recensioni Viniou

Il Cristal 2014 di Louis Roederer è uno dei più iconici Champagne blanc de noirs, prodotto principalmente da uve Pinot Noir, provenienti dai migliori vigneti Grand Cru della Champagne. L’annata 2014, caratterizzata da condizioni climatiche temperate, ha offerto un perfetto equilibrio tra freschezza e maturità delle uve. La vinificazione, secondo lo stile Roederer, prevede una fermentazione parzialmente in botti di rovere e un lungo affinamento sui lieviti per oltre sei anni, conferendo allo spumante una straordinaria complessità aromatica e profondità gustativa. Al naso emergono note di agrumi canditi, nocciola, pasticceria e sentori minerali tipici del terroir di provenienza, mentre la bocca si distingue per la finezza delle bollicine, la struttura avvolgente e un finale raffinato e persistente.

La regione della Champagne, situata nel nord-est della Francia, è famosa per i suoi suoli ricchi di gesso che garantiscono drenaggio e mineralità ai vini. Il clima fresco, caratterizzato da inverni freddi e estati miti, consente una maturazione lenta delle uve, favorendo l’acidità e la freschezza fondamentale per la produzione degli Champagne più pregiati. La storia vitivinicola della Champagne è secolare e il metodo classico, sviluppato proprio qui, ha reso i suoi vini celebrati in tutto il mondo.

Cristal 2014 è uno Champagne di grande classe che si abbina splendidamente a piatti delicati come ostriche, tartare di tonno rosso o carpaccio di capesante. Ottimo anche con piatti della cucina francese come un risotto al tartufo bianco o una trota affumicata. Può accompagnare anche pollame nobile o una quaglia arrostita con salsa allo champagne per gli abbinamenti più audaci.

Per apprezzare appieno la ricchezza olfattiva e la complessità gustativa del Cristal 2014, si consiglia di servirlo a una temperatura tra 8 e 10°C, magari in un calice ampio che ne favorisca l’espressione aromatica. Lasciate che il vino respiri alcuni minuti prima della degustazione per godere della sua evoluzione nel bicchiere.