Spumanti Champagne Louis Roederer - Cristal - 2008

Recensioni Viniou

Il Louis Roederer Cristal 2008 è uno dei grandi Champagne Blanc de Noirs provenienti dalla celebre maison francese. Questa cuvée d’eccellenza, prodotta esclusivamente in annate d’eccezione, deriva da una rigorosa selezione di uve Pinot Noir e, in misura minore, Chardonnay, anche se nel caso del Blanc de Noirs protagonista è il Pinot Noir, vinificato secondo la méthode traditionnelle. L’annata 2008 è riconosciuta per la sua eleganza cristallina, il rigore e l’eccezionale freschezza, regalando bollicine finissime, profumi complessi di frutta a polpa bianca, scorza d’agrumi, nocciole tostate e una vivace mineralità. La vinificazione prevede un affinamento lungo sui lieviti, che dona grande struttura e profondità olfattiva.

La regione della Champagne, situata a nord-est di Parigi, si distingue per un clima continentale con influssi oceanici, caratterizzato da estati fresche e inverni rigidi. I vigneti di Louis Roederer si estendono su terreni gessosi che garantiscono drenaggio e riflettono la luce, favorendo una maturazione lenta e regolare dei grappoli. La storia della maison Roederer risale al 1776, ma la leggenda di Cristal nasce nel 1876, quando lo zar di Russia lo commissionò come Champagne esclusivo: da allora è simbolo di raffinatezza e perfezione enologica.

Per esaltare la complessità del Cristal 2008, si consigliano abbinamenti con piatti delicati ma strutturati: ostriche, tartare di tonno o di salmone, carpacci di pesce nobile, ma anche piatti tipici della Champagne come il jambon de Reims o un filetto di sogliola al burro. Può accompagnare magnificamente anche carni bianche in salsa leggera o preparazioni a base di tartufo nero. Per un’esperienza più audace, provatelo in abbinamento con un risotto raffinato ai frutti di mare.

La degustazione deve avvenire alla temperatura ideale di 8-10°C: sarà così possibile apprezzare tutta la ricchezza aromatica e la finezza delle bollicine di questo Champagne iconico, lasciando il vino respirare qualche minuto nel calice per far emergere le sue sfumature più sottili.