Spumanti Champagne Louis Roederer - Cristal - 2013

Recensioni Viniou

Il Louis Roederer Cristal Blanc de Blancs 2013 rappresenta una delle massime espressioni dello Champagne, con uno stile raffinato e inconfondibile. Questo Champagne è prodotto esclusivamente da uve Chardonnay, provenienti da vigneti Grand Cru della Montagne de Reims e della Côte des Blancs. Il millesimo 2013 è stato segnato da un clima fresco e tardivo, che ha permesso una maturazione lenta delle uve, preservando grande freschezza e una notevole complessità aromatica. La vinificazione segue il metodo tradizionale champenois, con un lungo affinamento sui lieviti (sur lattes) che regala particolare cremosità e profondità al vino, arricchito da una bolla fine e persistente.

La regione della Champagne, situata a nord-est della Francia, è famosa per il suo clima continentale fresco e i suoli composti prevalentemente da gesso, che conferiscono agli Champagne una straordinaria mineralità e tensione. La storia di Louis Roederer è strettamente intrecciata con il prestigio di questa zona: la maison, fondata nel 1776, è ancora oggi una realtà familiare che controlla ogni fase della produzione, dalla vigna alla bottiglia, per esaltare l’identità e l’eleganza del terroir.

In abbinamento, Cristal Blanc de Blancs 2013 brilla con piatti sofisticati e delicati. Perfetto con crudi di pesce, ostriche e crostacei, si sposa magnificamente anche con carpacci di capesante, tartare di tonno, oppure sushi e sashimi. Ottimo anche con piatti a base di carne bianca come filetti di sogliola al burro oppure pollame nobile, e, per una proposta regionale, da provare con un risotto ai frutti di mare o una quiche lorraine.

Per apprezzarne appieno le sfumature, si consiglia di servire questo Champagne tra 8 e 10°C. Un calice ampio a tulipano esalterà la complessità aromatica e la finezza delle bollicine. Aprire la bottiglia qualche minuto prima del servizio per lasciar respirare il vino e coglierne l’evoluzione nella coppa.