Il vitigno Albarossa

L’Albarossa è un vitigno a bacca rossa originario del Piemonte, frutto dell’incrocio tra Nebbiolo di Dronero (Chatus) e Barbera, selezionato nel 1938 dal Prof. Giovanni Dalmasso. Nel calice, offre un profilo aromatico complesso ed elegante con sentori di ciliegia matura, frutti di bosco, violetta, prugna e accenni speziati quali pepe nero e liquirizia, accompagnati talvolta da leggere note erbacee e tocchi di rosa appassita. Al palato si distingue per una struttura importante, tannini morbidi, acidità vivace e un finale avvolgente con ritorni fruttati.

Le principali aree di coltivazione si trovano in Piemonte, in particolare nelle provincie di Asti, Alessandria e Cuneo. L’Albarossa dà origine prevalentemente a vini rossi fermi, sia in versione giovane e fruttata, sia affinata in legno, con maggiore complessità e capacità di invecchiamento.

Si abbina perfettamente a piatti della tradizione piemontese come brasato al Barolo, agnolotti del plin al sugo di arrosto, selezioni di formaggi stagionati e salumi tipici, oltre a carni rosse grigliate o in umido. L’equilibrio tra freschezza e corpo rende i vini Albarossa versatili anche con piatti saporiti e speziati.