Vini Non specificato Basilicus - Purcsin - 2022

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Il Basilicus Cuvée Purcsin 2022 è un vino rosso secco prodotto con rispetto dei principi dell’agricoltura biologica nella prestigiosa regione di Tokaj, in Ungheria, solitamente conosciuta per i suoi vini bianchi passiti. Questo taglio rosso rappresenta una curiosità nella produzione locale, probabilmente realizzato a partire da uve autoctone o da vitigni tradizionalmente presenti nella zona. Il millesimo 2022 si distingue per il suo carattere giovane e vivace, sviluppato attraverso una vinificazione orientata a valorizzare la freschezza del frutto e la purezza aromatica delle uve.

Tokaj è una delle regioni vitivinicole più antiche d’Europa, celebre per i suoli vulcanici e argillosi che donano ai vini una peculiare mineralità. Il clima, caratterizzato da estati calde e inverni freddi, favorisce la maturazione ottimale delle uve, mentre la presenza dei fiumi Bodrog e Tisza contribuisce al microclima particolare della zona. Sebbene Tokaj sia universalmente famoso per i suoi vini dolci da botrite, negli ultimi anni alcuni produttori innovativi, come Basilicus, si sono cimentati anche nella produzione di vini rossi secchi, rivalutando vitigni storici quasi scomparsi.

Il Basilicus Cuvée Purcsin 2022, grazie al suo profilo aromatico fruttato e alla struttura elegante ma non troppo potente, si abbina perfettamente a piatti della tradizione ungherese come il gulasch di manzo o le salsicce speziate, ma si sposa bene anche con carni bianche arrosto, ragù delicati o formaggi semi-stagionati. Per chi preferisce la cucina italiana, è ideale accanto a paste con sughi di carne leggeri, lasagne o funghi trifolati.

Per apprezzarlo al meglio, consiglio di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato respirare qualche minuto nel bicchiere: così si potranno cogliere tutte le sfumature aromatiche e la piacevole freschezza tipica dei vini rossi di questa innovativa parte di Tokaj.