Vini Non specificato Xavier Vignon & Barbare - Cuvée XL Premier - 2012

La Cuvée XL Premier 2012, creata dalla collaborazione tra Xavier Vignon e Barbare, è un vino rosso secco dalla personalità marcata, proveniente dalla regione dell'Anatolia del Sud-Est, in Turchia. Anche se i dettagli esatti sull’assemblaggio non sono specificati, è probabile che si tratti di un blend pensato per valorizzare il potenziale del territorio, con una vinificazione attenta che punta a esprimere profondità ed eleganza. L’annata 2012 suggerisce oggi un vino giunto a piena maturità, con una trama gustativa evoluta, dove i sentori fruttati si intrecciano a delicati richiami terziari di spezie dolci, cuoio e magari note balsamiche.

L'Anatolia del Sud-Est è una zona viticola antica, dallo straordinario patrimonio storico, con un clima continentale caratterizzato da estati lunghe e calde e inverni rigidi. I suoli sono spesso ricchi di minerali grazie alla presenza di pietra calcarea e argilla, fattori che conferiscono struttura e complessità ai vini della zona. In questo contesto, la viticoltura si è sviluppata nel rispetto delle tradizioni ma anche con un occhio alle tecniche moderne, e la sinergia tra Xavier Vignon, noto per la sua esperienza nel Sud della Francia, e il progetto Barbare offre una sintesi affascinante di visioni.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questa Cuvée XL Premier si presta splendidamente a piatti ricchi e saporiti. Potresti provarla con la cucina locale, ad esempio con il kebab d'agnello allo yogurt, il testi kebab (stufato cotto in vaso di terracotta), oppure con formaggi stagionati e antipasti speziati come hummus e babaganoush. Non disdegna poi piatti a base di carni rosse o arrosti.

Il consiglio di degustazione è di stappare la bottiglia con un certo anticipo e servire il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, per apprezzare appieno le sue sfumature aromatiche e la persistenza gustativa che lo contraddistingue.