Vini Rioja Altivo - 2017

Recensioni Viniou

Altivo Rioja 2017 è un vino rosso secco proveniente dalla prestigiosa regione della Rioja, nel nord della Spagna. Questo vino è generalmente ottenuto principalmente dal vitigno Tempranillo, spesso accompagnato da piccole percentuali di Garnacha, Mazuelo o Graciano, tipici dell'assemblaggio riojano. L’annata 2017 si è caratterizzata per rendimenti più bassi a causa di gelate primaverili, ma ciò ha contribuito a un’elevata concentrazione aromatica e struttura nei vini, conferendo ad Altivo Rioja un profilo intenso e vibrante. La vinificazione tradizionale prevede una lunga macerazione con affinamento in botti di rovere, il che arricchisce il bouquet con note vanigliate, speziate, e sentori di frutta matura.

La Rioja è una delle regioni vinicole più storiche e celebrate della Spagna, famosa per i suoi suoli argilloso-calcarei e il clima temperato caratterizzato da influenze continentali e atlantiche. L’altitudine e l'escursione termica tra giorno e notte contribuiscono a una maturazione lenta e perfetta delle uve, esaltando la freschezza e la complessità aromatica dei rossi della zona. La storia della Rioja è legata alla tradizione dell’invecchiamento in legno, elemento che distingue i suoi vini a livello mondiale.

Grazie alla sua struttura e complessità, Altivo Rioja 2017 si presta a accompagnare piatti saporiti come arrosti di agnello, costine di maiale alla griglia o guanciale brasato. Eccellente anche abbinato a formaggi stagionati come il Manchego, e piatti tipici della tradizione riojana come il “cordero al chilindrón”, uno stufato di agnello con peperoni e pomodoro.

Per una degustazione ottimale, consiglierei di servire questo Rioja a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo lasciato respirare almeno mezz’ora. Così potrai apprezzarne al meglio la ricchezza aromatica, i tannini setosi e il lungo finale speziato.