Il Baron de Ley Gran Reserva 2012 è un vino rosso spagnolo proveniente dalla prestigiosa denominazione Rioja DO. Questo vino è prodotto principalmente da uve Tempranillo, spesso accompagnate da piccole percentuali di Graciano e Mazuelo, secondo la tradizione del blend riojano. Il millesimo 2012 si distingue per essere stato un’annata stabile con buone condizioni climatiche che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, offrendo concentrazione e profondità aromatica. La vinificazione prevede un lungo affinamento in botti di rovere – almeno 24 mesi, spesso più – seguito da un ulteriore periodo di maturazione in bottiglia, tipico della classificazione Gran Reserva, che conferisce al vino complessità, eleganza ed aromi terziari come cuoio, tabacco, spezie dolci e legni nobili.
La Rioja è una delle regioni vitivinicole più celebri della Spagna, situata nel nord del paese e caratterizzata da un clima continentale con influssi atlantici che garantiscono forti escursioni termiche. I suoli variano sensibilmente, dal calcareo-argilloso al ferroso, contribuendo alla grande diversità di stili all’interno della denominazione. Storicamente, la Rioja è stata pioniera nell’affinamento in legno, ispirandosi al modello bordolese alla fine dell’Ottocento, e ancora oggi le grandi bodegas della zona sono sinonimo di eleganza ed equilibrio.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Baron de Ley Gran Reserva 2012 si esprime al meglio accanto a piatti ricchi e strutturati della cucina spagnola e internazionale. È perfetto con arrosti di agnello, stufati di manzo, cacciagione, formaggi stagionati come il Manchego e piatti tipici come il cochinillo asado. Ottimo anche con funghi grigliati, piatti a base di pepe nero e ricette impreziosite dagli aromi di erbe mediterranee.
In fase di degustazione, questo Rioja Gran Reserva sviluppa appieno il proprio bouquet se servito a una temperatura di 16-18°C, dopo un’adeguata ossigenazione. Si consiglia infatti di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio o di decantarlo per favorire la piena espressione aromatica e gustativa.
