Vini Ribera del Duero Vega Sicilia - Unico - 2009

Vega Sicilia Unico 2009 è senza dubbio uno dei vini più prestigiosi e iconici della Ribera del Duero, nella regione spagnola della Castiglia e León. Questo vino rosso secco nasce da una selezione meticolosa dei migliori grappoli provenienti da vigne storiche. Solitamente la cuvée Unico presenta una base dominante di Tempranillo (naiamente chiamato Tinto Fino nella zona), a cui si aggiungono piccole percentuali di altre varietà internazionali come il Cabernet Sauvignon, conferendo una struttura elegante e una notevole complessità aromatica. L’annata 2009 è stata caratterizzata da un clima favorevole che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione di Unico prevede un affinamento estremamente lungo sia in legno che in bottiglia, a garanzia di profondità e longevità del vino.

La Ribera del Duero si estende lungo il corso del fiume Duero, in una zona caratterizzata da un clima continentale, con estati calde e inverni molto rigidi. Il suolo, formato da argille, calcari e sabbie, contribuisce a produrre vini di grande struttura, eleganza e capacità d’invecchiamento. Fin dal XIX secolo, Vega Sicilia incarna la storia e la nobiltà della viticoltura spagnola ed è considerata una vera leggenda non solo nella regione, ma in tutto il mondo del vino.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, Unico 2009 esprime il meglio accanto a piatti importanti come un carré di agnello arrosto, guanciale di vitello brasato o maialino da latte al forno, ma può essere magnificamente accompagnato anche da specialità locali come il lechazo asado (agnello da latte arrosto) tipico della Castiglia. Ottimo anche con formaggi stagionati e piatti a base di funghi selvatici.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio attorno ai 17-18°C, dopo un adeguato periodo di aerazione, magari decantando la bottiglia per permettere al bouquet di esprimersi pienamente. Una vera esperienza sensoriale, da riservare alle grandi occasioni.