Vini Ribera del Duero Vega Sicilia - Unico - 2015

Recensioni Viniou

Vega Sicilia "Único" 2015 è uno dei vini più emblematici di Spagna e rappresenta l’eccellenza della Ribera del Duero. Si tratta di un blend raffinato, in cui il Tempranillo (chiamato localmente Tinto Fino) si accompagna a una quota di Cabernet Sauvignon. Il millesimo 2015 è all’insegna dell’equilibrio e dell’eleganza, frutto di una vendemmia contraddistinta da condizioni climatiche favorevoli. La vinificazione di questo vino avviene con una fermentazione in acciaio e segue un lunghissimo affinamento, sia in botti di rovere francese e americano che in bottiglia, processo che può durare fino a dieci anni. Il risultato è un rosso di grande profondità, longevità e complessità aromatica, dai sentori di frutti neri maturi, tabacco, note balsamiche, cuoio e spezie dolci.

La regione della Ribera del Duero, situata nel cuore della Castiglia e León, si estende lungo le rive del fiume Duero. Questo territorio è caratterizzato da un clima continentale con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, fattore che permette una maturazione ottimale delle uve, conferendo ai vini struttura e freschezza. I suoli sono una combinazione di calcare, argilla e sabbia, che regalano potenza ma anche finezza ai vini prodotti. La Ribera del Duero è una delle zone più prestigiose di Spagna, con una storia viticola che affonda le radici nell’epoca romana, ma che ha raggiunto il suo massimo splendore negli ultimi decenni grazie a produttori come Vega Sicilia.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Vega Sicilia Único 2015 è ideale con carni rosse alla brace, agnello arrosto – piatto tipico della regione –, stufati di selvaggina, ma anche con formaggi stagionati e piatti dai sapori intensi come il cochinillo (maialino da latte) o il cordero lechal. Può accompagnare con eleganza portate a base di funghi o piatti con tartufo.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 17 e 18°C, magari dopo averlo lasciato ossigenare per almeno un’ora in decanter, per permettere alla sua straordinaria complessità di esprimersi appieno.