Recensioni Viniou
La Vizcaína Cuvée La Vitoriana 2022 è un vino rosso secco prodotto nella denominazione Bierzo DO, in Castiglia e León, Spagna. Questo cru è ottenuto prevalentemente da uve Mencía, varietà autoctona simbolo della regione, con possibili piccole percentuali di altre varietà tradizionali come Alicante Bouschet o Estaladiña, a seconda della parcella. Il millesimo 2022 riflette l’eleganza e la vitalità del terroir, grazie a vigneti spesso allevati su suoli di ardesia e quarzo situati in altitudine. La vinificazione è orientata a esaltare la purezza del frutto: fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento in botti grandi di legno, che valorizza la complessità aromatica senza mascherare la tipicità.
La regione del Bierzo vanta una storia viticola antica, favorita da un clima di transizione tra quello atlantico e quello continentale, con estati calde, inverni freddi e una notevole escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni permettono una maturazione lenta e completa delle uve, donando ai vini una freschezza minerale, una struttura fine e una grande capacità di invecchiamento. I suoli di origine prevalentemente ardesiaca conferiscono alle etichette come La Vitoriana una tensione speziata e un carattere unico, legato al paesaggio delle pendici della Valle del Sil.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Bierzo si sposa idealmente con piatti tipici della tradizione regionale come il botillo (salsiccia speziata affumicata), i formaggi semistagionati di capra e le carni rosse alla griglia. Ottima compagnia anche per preparazioni mediterranee come agnello arrosto alle erbe, funghi saltati o risotti ai funghi porcini. L’acidità vivace e i tannini setosi accompagnano anche piatti a base di legumi e stufati robusti.
Consiglio di degustare La Vizcaína Cuvée La Vitoriana 2022 a una temperatura compresa tra 15 e 17°C, preferibilmente dopo un breve passaggio in decanter, per esaltarne i profumi floreali, le note di frutti rossi croccanti e le sfumature minerali che emergono con l’ossigenazione.
