Recensioni Viniou
La Vizcaína Cuvée La Vitoriana 2023 è un vino rosso proveniente dalla denominazione Bierzo DO, in Castiglia e León, una delle aree di maggiore vocazione vitivinicola della Spagna settentrionale. La cuvée è realizzata principalmente con uve Mencía, vitigno autoctono che qui esprime una sorprendente complessità aromatica e una particolare freschezza. Il millesimo 2023 si annuncia dinamico e ricco di vitalità, merito di una stagione climatica equilibrata che ha favorito sia l’acidità sia la maturazione fenolica. Le uve provengono dal cru “La Vitoriana”, un vigneto di collina esposto favorevolmente, con suoli di ardesia, argilla e quarzo che conferiscono mineralità e una elegante struttura al vino. La vinificazione avviene con grande rispetto della tradizione: fermentazioni spontanee in tini aperti, affinamento in botti di rovere usate per esaltare il frutto senza sovrastarlo.
Il Bierzo è una regione dalla lunga storia vinicola, situata tra le montagne dei monti cantabrici e la pianura della Meseta. Il clima è temperato, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono lo sviluppo di aromi freschi e la conservazione dell’acidità. I suoli ricchi di minerali, composti da ardesia e sedimenti sabbiosi, danno ai vini una finezza particolare, accompagnata da note floreali e di frutta rossa. Bierzo ha visto una rinascita negli ultimi decenni, grazie a produttori che, come La Vizcaína, puntano sulla valorizzazione delle antiche vigne di Mencía e sulle pratiche agronomiche sostenibili.
Grazie al suo profilo fresco, succoso e minerale, la Cuvée La Vitoriana 2023 si abbina egregiamente a piatti tipici della regione come il botillo, salsiccia cotta con verdure, o a una selezione di jamón ibérico e formaggi stagionati. Si sposa bene anche con carni alla griglia, piatti a base di funghi, cotture in umido leggero e arrosti di maiale o agnello, grazie alla sua acidità vivace e ai tannini morbidi.
Per la degustazione è consigliato servire questo vino rosso a una temperatura compresa tra 15 e 17°C, in calice ampio, così da apprezzare la sua finezza olfattiva e la piacevole trama tannica. Si suggerisce di aprire la bottiglia almeno 30 minuti prima della degustazione per permettere all’aroma di esprimersi completamente. Questo vino può tranquillamente evolvere alcuni anni in bottiglia, sviluppando con il tempo affascinanti note terziarie.
