Il vitigno Mencía

Il Mencía è un vitigno a bacca rossa originario della Spagna nord-occidentale, particolarmente diffuso nelle regioni della Galizia e del Bierzo. Questo vitigno si contraddistingue per un profilo aromatico estremamente raffinato, con sentori intensi di frutti rossi freschi come ciliegia, ribes e lampone, accompagnati spesso da delicate note floreali di violetta e sfumature erbacee o minerali che riflettono il terroir di provenienza. Al palato, il Mencía esprime una buona freschezza, tannini morbidi e un corpo medio, regalando un equilibrio elegante tra acidità vivace e struttura armoniosa.

I principali territori di coltivazione includono le denominazioni DO Bierzo, Ribeira Sacra e Valdeorras, dove il vitigno trova condizioni ideali su terreni scistosi e suoli poveri. I vini prodotti spaziano dalle versioni giovani, fruttate e leggere, perfette per essere consumate in freschezza, a vini più complessi, maturati in rovere, con maggiore consistenza e potenziale di invecchiamento.

Gli abbinamenti gastronomici ideali per il Mencía includono piatti a base di carni bianche e rosse poco grasse, salumi iberici, formaggi semi-stagionati nonché pietanze a base di funghi e verdure grigliate, che ne valorizzano la piacevole sapidità e il carattere aromatico.