Vini Non specificato Mulit - 2015

Recensioni Viniou

Il Mulit 2015 è un vino rosso secco proveniente dalla regione di Podravje, in Slovenia, una zona ancora poco conosciuta a livello internazionale ma con una tradizione vitivinicola molto radicata. Anche se la denominazione esatta del vitigno non è specificata, è plausibile pensare che possa trattarsi di varietà autoctone o internazionali adattate al microclima locale, come Blaufränkisch, Zweigelt o Pinot Nero, spesso coltivate in questa area. Il millesimo 2015 è stato particolarmente favorevole nell’Europa centrale, regalando vini equilibrati e strutturati. La vinificazione, tradizionalmente attenta a rispettare l’identità del terroir, predilige spesso fermentazioni in acciaio o in botti grandi, con un affinamento che permette ai tannini di ammorbidirsi, restituendo vini freschi e dal profilo fruttato e speziato.

La regione di Podravje si trova nella parte nord-orientale della Slovenia, caratterizzata da un clima continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte, particolarmente favorevoli alla maturazione dell’uva. I suoli sono variegati, con prevalenza di marne e calcari che donano eleganza e mineralità ai vini. Storicamente, Podravje è la principale area vinicola della Slovenia, nota soprattutto per i suoi bianchi ma capace di offrire anche rossi molto interessanti, grazie a una tradizione che si fonde con l’innovazione.

Un vino rosso secco di questa tipologia si abbina perfettamente con piatti di carne tipici della tradizione slovena come il kranjska klobasa (salsiccia affumicata), arrosti di maiale o manzo, goulash e stufati ricchi. Ottimo anche con formaggi stagionati e selvaggina, oppure con primi piatti robusti a base di funghi.

Per apprezzarne appieno il profilo aromatico e la struttura, si consiglia di degustarlo a una temperatura di 16-18°C, avendo cura di aprire la bottiglia almeno mezz’ora prima del servizio per permettere al vino di ossigenarsi ed esprimere la sua complessità.