Vini Venezia Giulia Luca Delissanti - Rosso - 2023

Il Venezia Giulia Cuvée Rosso 2023 di Luca Delissanti si presenta come un vino rosso secco tipico della tradizione friulana, caratterizzato da una cuvée che lascia spazio all’interpretazione stilistica dell’enologo. In mancanza di dettagli precisi sui vitigni, ci si può attendere un assemblaggio che valorizza uve autoctone o internazionali acclimatate al territorio, capaci di conferire un profilo aromatico variegato e una buona struttura. Il millesimo 2023 si distingue per freschezza e vivacità, qualità che potrebbero ritrovarsi nel bicchiere sotto forma di frutto croccante, note speziate e tannini ben integrati, il tutto supportato da una buona acidità. La vinificazione, presumibilmente tradizionale ma rispettosa della tipicità territoriale, cerca di preservare espressività del frutto ed equilibrio gustativo.

La zona della Venezia Giulia è una delle più interessanti d’Italia per la sua posizione tra Alpi e Adriatico, dove i microclimi sono influenzati dalle brezze marine e dalle escursioni termiche, favorendo eleganza e vivacità nei vini. I suoli sono spesso ricchi di minerali, con una componente argillosa e calcarea che dona carattere e longevità. La regione ha una lunga storia vitivinicola, legata tanto ai vitigni tipici quanto alla sperimentazione, che trova nelle cuvée rosse una delle sue espressioni più libere e versatili.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questa tipologia di rosso friulano si sposa egregiamente con piatti di carne non troppo strutturati, come arrosti di maiale, pollo alla griglia o coniglio in umido. Ottimo anche con formaggi semistagionati, primi piatti ricchi come i risotti ai funghi o alla salsiccia, oppure con i tipici frico friulani.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, ideale per esaltarne la freschezza aromatica e l’equilibrio gustativo. Si presta bene anche a una breve decantazione per permettere ai profumi di aprirsi e alla texture di affinarsi.