Vini Venezia Giulia Vignai da Duline - Chioma Integrale - 2024

Recensioni Viniou

La Cuvée Chioma Integrale 2024 dei Vignai da Duline è un vino bianco secco che esprime la raffinata eleganza e l’autenticità del Friuli Venezia Giulia. Prodotta con una selezione accurata di vitigni autoctoni – spesso una sapiente miscela di varietà come Friulano, Malvasia Istriana, Pinot Bianco e Sauvignon – questa cuvée rappresenta l’arte dell’assemblaggio, esaltando complessità aromatica e struttura. Il millesimo 2024 promette particolare freschezza e vitalità, grazie a una vendemmia precoce che ha saputo preservare vivaci acidità e profumi varietali. La vinificazione segue principi artigianali, con fermentazione spontanea su lieviti indigeni e un affinamento in vasche d’acciaio o botti grandi, per mantenere integra la purezza del frutto, la precisione gustativa e la fragranza floreale.

La regione del Friuli Venezia Giulia gode di un terroir unico, modellato da un clima prevalentemente continentale ma influenzato dai venti marini dell’Adriatico e dalle fresche correnti alpine. I suoli ricchi di marne e arenarie, tipici dei Colli Orientali, donano ai vini mineralità, tensione e persistenza. Il Friuli è da sempre considerato una terra di elezione per i grandi bianchi italiani: la storia vitivinicola millenaria, arricchita dalle contaminazioni mitteleuropee, ha portato a una viticultura estremamente attenta sia alla sostenibilità che alla valorizzazione delle varietà locali. I vini del Friuli sono riconosciuti per equilibrio, eleganza e grande capacità di esprimere il territorio.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Chioma Integrale 2024 si sposa magnificamente con la cucina del territorio: ottima con antipasti a base di pesce crudo, insalate di mare o carpacci di branzino. Perfetta anche con piatti tipici friulani come il frico (tortino di formaggio e patate), oppure con risotti alle erbe aromatiche o agli asparagi. Grazie alla sua freschezza e mineralità, accompagna bene formaggi freschi e salumi delicati, come il prosciutto di San Daniele.

Per la degustazione, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 8-10°C, utilizzando calici ampi da bianco che permettano di apprezzare tutta la ricchezza aromatica e la finezza del bouquet. Consigliato un breve periodo di ossigenazione nel bicchiere per esaltare le sfumature più complesse.