Vini Torgiano Rosso Riserva Lungarotti - Rubesco Vigna Monticchio - 1997

Recensioni Viniou

Il Rubesco Vigna Monticchio 1997 di Lungarotti è un’icona dell’enologia umbra, un Torgiano Rosso Riserva che nasce da una raffinata selezione di Sangiovese con una piccola percentuale di Canaiolo. Questo vino proviene da uno dei vigneti più storici e vocati della tenuta Lungarotti, Vigna Monticchio, e il millesimo 1997 rappresenta una delle annate migliori degli ultimi decenni, caratterizzata da un’estate equilibrata che ha consentito una perfetta maturazione delle uve. La vinificazione tradizionale prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento nelle grandi botti di rovere seguito da un prolungato riposo in bottiglia, elementi che conferiscono struttura, eleganza e complessità aromatica al vino.

Torgiano, piccola perla nel cuore dell’Umbria, gode di un clima mite con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorendo così lo sviluppo aromatico delle uve e garantendo equilibrio e finezza nei vini. I suoli, formati da argille calcaree ricche di minerali, donano ai vini profondità, freschezza e una spiccata mineralità. La storia vitivinicola della zona è antichissima e la DOCG Torgiano Rosso Riserva fu la prima a essere riconosciuta in Umbria, segno dell’eccellenza raggiunta dal territorio grazie al lavoro pionieristico della famiglia Lungarotti.

L’abbinamento con la cucina regionale è praticamente d’obbligo: questo rosso austero e raffinato esalta il sapore di una faraona al forno con tartufo nero, cinghiale in umido, guancia di manzo brasata, succulenti arrosti di carne rossa e formaggi stagionati come il pecorino umbro. Anche la tipica porchetta o piatti a base di funghi porcini trovano un alleato ideale in questo Rubesco Riserva.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio per permetterle di respirare e di servirlo a una temperatura tra 18 e 20°C, favorendo così la piena espressione dei suoi sentori di frutta matura, spezie nobili, cuoio e sottobosco.