Vini Montefalco Sagrantino Antonelli - Chiusa di Pannone - 2011

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La Cuvée Chiusa di Pannone 2011 del Castello Antonelli è un’eccellenza della denominazione Montefalco Sagrantino DOCG, prodotta interamente con uve Sagrantino, uno dei vitigni più affascinanti e potenti d’Italia centrale. Il millesimo 2011, caratterizzato da una stagione calda e regolare, ha favorito una maturazione ottimale dell’uva, regalando al vino una struttura solida e tannini ben levigati. La cernita delle uve è accurata e la vinificazione tradizionale prevede lunghe macerazioni per estrarre profondità aromatica e colore intenso. Segue un affinamento di almeno 24 mesi in grandi botti di rovere e ulteriori mesi in bottiglia, per dare spazio ad evoluzioni complesse e persistenti.

L’Umbria è una regione straordinaria per la vocazione vitivinicola. I terreni intorno a Montefalco sono ricchi di argille e calcare, capaci di conferire ai vini corpo e longevità. Il clima è temperato, con escursioni termiche che aiutano a preservare l’acidità e il profilo aromatico delle uve. Il Sagrantino, autoctono di queste colline, ha una lunga storia, da sempre utilizzato per vini opulenti e di grande carattere, oggi divenuti simbolo di eleganza e profondità.

La Chiusa di Pannone si abbina magistralmente con piatti decisi che ne esaltino la struttura, come l’agnello alla scottadito, brasati di cacciagione, pappardelle al ragù di cinghiale o formaggi stagionati come il pecorino umbro. Per un’esperienza autentica, vi consiglio di provarlo con la porchetta umbra o con una selezione di salumi tipici, che bilanciano la potenza tannica del vino.

Per la degustazione, è ideale servire questo Sagrantino a una temperatura di 18-20°C, dopo averlo aperto o decantato almeno un’ora prima per permettere al bouquet di esprimersi pienamente. Perfetto per una serata conviviale o da meditazione, accompagnato da atmosfere tranquille e amanti dei grandi rossi italiani.