Vini Vigneti delle Dolomiti Conti Bossi Fedrigotti - Mas'Est - 2021

Il Conti Bossi Fedrigotti Cuvée Mas'Est 2021 rappresenta un eccellente esempio di rosso della denominazione IGT Vigneti delle Dolomiti, nel cuore del Trentino-Alto Adige. Questa cuvée, solitamente ottenuta dall'assemblaggio di varietà autoctone e internazionali – come Merlot, Cabernet Sauvignon e Teroldego – riflette la volontà della storica cantina di proporre vini eleganti, dal carattere moderno pur mantenendo un’anima legata alla tradizione locale. Il millesimo 2021 si distingue per una buona maturazione delle uve, che grazie a una vinificazione attenta in acciaio ed eventualmente un breve affinamento in legno, regala al vino una struttura piacevolmente equilibrata: aromi di frutti rossi freschi, note speziate leggere, un tannino morbido e ben integrato.

Il Trentino-Alto Adige è una delle zone vitivinicole più vocate d’Italia, con i suoi vigneti situati tra le maestose Dolomiti e le brezze fresche che scendono dalle montagne. Il clima continentale, con marcate escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce la maturazione lenta e l’accumulo di aromi nelle uve. I suoli, ricchi di minerali e composti di ghiaia e argilla, donano ai vini una freschezza particolare e una piacevole mineralità. La storia vitivinicola della regione risale già all’epoca romana, con una spiccata propensione per i blend, soprattutto nei rossi, dove l’eleganza e la bevibilità sono da sempre ricercate.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo rosso elegante e vivace si sposa bene con piatti di carne tipici della cucina regionale come lo spezzatino di cervo o il gulasch trentino. Ottimo anche con affettati locali, formaggi semi-stagionati e primi piatti ricchi come i canederli al burro fuso o al ragù di selvaggina. Sa valorizzare anche funghi porcini trifolati o una polenta con cacciagione.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Cuvée Mas'Est 2021 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in calici ampi che permettano al vino di ossigenarsi e di esprimere al meglio la propria ricchezza aromatica. Lasciandolo respirare alcuni minuti dopo l’apertura, riuscirete ad apprezzare pienamente tutte le sue sfumature.