Vini Valle d'Aosta Maison Rosset - Mon raisin

Recensioni Viniou

La Cuvée Mon Raisin di Maison Rosset è un vino rosso proveniente dalla suggestiva regione della Valle d'Aosta, una delle aree vitivinicole più particolari d’Italia. Questo vino, non millesimato, rappresenta un assemblaggio che offre una panoramica affascinante sui vitigni autoctoni valdostani, anche se la cuvée precisa non è specificata: nella zona si coltivano varietà come Petit Rouge, Fumin o Cornalin, che possono apportare note distintive di frutti rossi, un tocco speziato e una piacevole freschezza. La lavorazione, solitamente condotta in acciaio per esaltare la vivacità e la purezza del frutto, restituisce un vino rotondo ma di carattere, espressione fedele del terroir montano.

La Valle d'Aosta è la regione vinicola più piccola d’Italia ma vanta una tradizione unica. Il clima alpino, con notti fresche e forti escursioni termiche, e i suoli morenici ricchi di minerali conferiscono ai vini una spiccata eleganza, finezza e una vena minerale che li distingue. La viticoltura qui è eroica: le viti crescono su pendii ripidi, spesso sostenuti da muretti a secco, e sono lavorate manualmente secondo pratiche antiche tramandate nei piccoli poderi familiari. La storia della viticoltura locale affonda le sue radici in epoca romana, mantenendo fino ad oggi la valorizzazione delle varietà autoctone.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Mon Raisin accompagna perfettamente la tipica carbonade valdostana (stufato di manzo al vino rosso), la polenta concia riccamente condita, ma anche salumi e formaggi locali quali la fontina stagionata o il lardo d’Arnad. Grazie alla sua freschezza e al corpo medio, si sposa bene anche con arrosti di pollame, funghi trifolati o piatti a base di castagne.

Il consiglio di degustazione è di servire questo vino a una temperatura compresa tra 14 e 16°C, per esaltare al meglio i profumi fruttati e la finezza delle note speziate, avendo cura di lasciarlo respirare qualche minuto nel bicchiere per coglierne tutta la complessità.