Il vitigno Gamay

Il Gamay è un vitigno a bacca rossa originario della Borgogna, celebre soprattutto per la produzione del Beaujolais. Il profilo aromatico del Gamay si distingue per note fresche e fruttate di fragola, ciliegia, lampone e ribes rosso, spesso accompagnate da sfumature floreali di violetta e leggere sensazioni speziate. Al gusto risulta leggero e vivace, con tannini morbidi, acidità pronunciata e un finale fresco e elegante, caratteristiche che lo rendono particolarmente versatile e piacevole da bere anche giovane.

Le principali regioni vitivinicole dove il Gamay trova la sua massima espressione sono il Beaujolais, in Francia, ma anche alcune aree della Valle della Loira e, in misura più limitata, il Piemonte e la Lombardia in Italia. I vini tipici ottenuti da questo vitigno spaziano dal Beaujolais Nouveau, giovane e fruttato, ai cru di Beaujolais, più complessi e strutturati.

Gli abbinamenti gastronomici ideali includono affettati, carni bianche, pollame arrosto, piatti della cucina asiatica poco speziati, torte salate e formaggi freschi. Il Gamay si adatta perfettamente anche a preparazioni a base di verdure grigliate e piatti leggeri della tradizione mediterranea.