Vini Toscana Tenuta mariani - Sabbia mare metodo chamat - 2024

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La “Cuvée Sabbia Mare Metodo Charmat” 2024 della Tenuta Mariani è un rosato secco, prodotto in Toscana con metodi rispettosi dell’ambiente, come certificato dalla menzione biologica. Il vino, realizzato con il Metodo Charmat, vede la seconda fermentazione in autoclave, il che gli conferisce una bollicina fine e un profilo aromatico fresco e vivace, ideale per esaltare le caratteristiche fruttate e floreali tipiche dei rosati della costa toscana. Anche se il blend non viene specificato, possiamo immaginare la presenza di vitigni tradizionali dell’area come Sangiovese, Talosa o altri autoctoni, che contribuiscono ad una struttura elegante e ad una piacevole acidità.

La Tenuta Mariani si trova nel cuore della Toscana, una regione celebre per i suoi paesaggi mozzafiato, i terreni variabili dal calcareo all’argilloso, e il clima mediterraneo mitigato dall’influsso marino. Questa combinazione di fattori permette una maturazione equilibrata delle uve, apportando freschezza e sapidità al vino. La storia vinicola della Toscana affonda le radici nell’antichità e oggi è un punto di riferimento per chi cerca vini di personalità, che abbracciano sia tradizione che innovazione.

Questo rosato spumante si presta magnificamente ad abbinamenti con la cucina regionale: un classico antipasto toscano a base di crostini e salumi, insalate di mare, ostriche, carpacci di pesce o piatti leggermente speziati come la panzanella con pomodorini freschi. Perfetto anche con piatti vegetariani, ad esempio una tartare di verdure di stagione o una bruschetta con pomodori e basilico. La sua effervescenza e acidità bilanciano perfettamente piatti di pesce fritto e frutti di mare.

Consiglio di servire la “Cuvée Sabbia Mare” a una temperatura tra 6 e 8°C per esaltare la freschezza delle bollicine e l’intensità dei profumi. Si raccomanda l’apertura della bottiglia solo poco prima del servizio, per non perdere la vivacità tipica di questo rosato toscano.