Vini Lombardia Cà dei Frati - Ronchedone - 2021

Recensioni Viniou

Il Cà dei Frati Ronchedone 2021 è un vino rosso di grande personalità proveniente dalla Lombardia, una delle regioni più eclettiche del panorama enologico italiano. Questa cuvée nasce da un sapiente assemblaggio di uve Marzemino, Sangiovese e Cabernet Sauvignon, raccolte nei vigneti della zona del lago di Garda, celebre per il suo microclima unico. I terreni hanno una forte componente argillosa e calcarea che contribuisce ad offrire vini di struttura e freschezza. La vinificazione avviene con una lunga macerazione delle bucce e l’affinamento prosegue in parte in legno, donando al vino profondità aromatica e complessità strutturale. All’assaggio, il Ronchedone si presenta con un colore rosso rubino intenso; il profilo olfattivo spazia su sentori di piccoli frutti scuri, prugna, ciliegia sotto spirito, accenni balsamici e una vena speziata che richiama la vaniglia e il pepe nero. In bocca il vino è vigoroso, morbido, avvolgente, con un tannino ben integrato e una chiusura persistente.

La Lombardia, patria di vini celebri come il Franciacorta e il Lugana, ha una storia vitivinicola antica e articolata. Le brezze provenienti dai laghi e le escursioni termiche favoriscono la maturazione delle uve, assicurando una buona acidità naturale e aromi intensi. Il territorio del basso Garda offre così condizioni ideali per la nascita di vini eleganti, profondi e longevi.

Gli abbinamenti gastronomici ideali per il Ronchedone valorizzano la sua struttura e ricchezza aromatica. Perfetto con piatti lombardi come brasato di manzo, cassœula o risotto con salsiccia, accompagna egregiamente anche tagli di carne rossa alla griglia, selvaggina da piuma, arrosti e formaggi stagionati come il Grana Padano. Una scelta azzeccata anche con piatti speziati o ricchi di sugo.

Per godere appieno delle sue caratteristiche, si consiglia di servire il Ronchedone a una temperatura di 16-18°C, permettendo così al bouquet di esprimersi completamente e ai tannini di offrire il massimo della loro morbidezza. Eventuale ossigenazione preventiva in decanter può esaltare ulteriormente i profumi e la complessità del vino.